日式醬油和中式醬油有什麼不同

主打方式不同，中國醬油是做菜的，日本醬油多是直接蘸食的，目前世界上最先進的醬油釀造工藝就來自日本。據我所知，現在國內有一種醬油能達到日式醬油的標準，叫伊例家醬油，它引進全球最先進的日式高鹽稀態醬油釀造工藝，以及被稱為日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脱脂大豆和蘇北冬小麥為原料，加以駱馬湖生態湖水、精製食用鹽，採用日本進口全自動智能發酵設備，保持恆温發酵6個月以上，釀造出日式風味的低鹽鮮味醬油。