耗油和醬油有什麼區別

1、蠔油是用牡蠣熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有海底牛奶之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。

2、而醬油主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、 發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種 氨基酸、糖類、 有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。