魯花菜籽油低芥酸代表什麼意思
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低芥酸菜籽油(rapeseedoil-lowerucicacid),是芥酸含量不超過脂肪酸組成3%的菜籽油。由於近年來低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越來越深入,其產品也得到了進一步的開發,具有廣闊的市場前景。
低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽壓榨而成,芥酸含量較傳統菜籽油大大降低。美國FDA早已認定低芥酸菜籽油為安全食用油。傳統油菜籽中,芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量較高,其中芥酸含量為20%-60%,俗稱“高芥酸油菜籽”。長期食用高含量芥酸的菜籽油,會因芥酸過多積蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積,不利於人體健康。
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