低芥酸的意思
低芥酸即芥酸含量低。芥酸是油菜籽中一種成分,是長鏈脂肪酸,人體不易消化吸收。傳統油菜的芥酸含量可以達到30-50%。因此育種的一個目標就是降低菜籽中的芥酸含量,規定1%以下含量的菜籽為低芥酸菜籽,用其壓榨的油為低芥酸菜籽油。
營養成分優勢
擁有含量均衡的脂肪酸:低芥酸菜籽油較其他食用植物油,飽和脂肪酸含量低、油酸含量高,益於人體健康。
含有豐富的亞麻酸:低芥酸菜籽油中含有亞麻酸9%左右,屬ω-3(α-亞麻酸)系列脂肪酸。而亞麻酸是人體必需而自身又不能合成的脂肪酸,需要從食物中攝取。
擁有高含量的酚類物質:低芥酸菜籽中的酚酸總量較高,除延緩油脂氧化外,還具有抑菌、抗腫瘤、抗炎、抗病毒等重要功能活性。
含有一定量的甾醇、維生素E:有效降低心血管疾病發病率、抗炎症、抗癌、免疫調節方面、改善脂質代謝等。
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