冬瓜茶的做法

具體步驟如下。

1、冬瓜洗淨，切丁（皮和籽都要保留），加入紅糖拌勻，於鍋中靜置約15分鐘。

2、將冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊入鍋中，大火煮開後轉小火，保持微沸狀態，直至糖漿變粘稠，冬瓜變成咖啡色透明狀即可。

3、將煮好的液汁過濾，晾涼，放入乾淨的玻璃瓶內密封，於冰箱冷藏保存，喝的時候用温水或冰水稀釋，甜度自行掌握就好。

注意可以自己掌握甜度，寧可甜一些，這樣容易保存，而且喝的時候要用水稀釋，不用擔心過甜。

如果想縮短熬煮時間，可以把冬瓜粒先用攪拌機打碎，這樣更容易熬煮成醬，熬煮的時候要經常用勺子攪拌一下，避免糊鍋，因為自己做的沒有添加防腐劑，保存期不會太長，最好在兩個月內食用完。