紅燒冬瓜的做法

用料：冬瓜、鹽、生抽、白糖、小葱。

１、冬瓜去皮去瓤，切成中厚塊。小葱洗淨切成葱花。

２、熱鍋倒油，放入葱白煸香。倒入冬瓜，翻炒。

３、加入生抽、白糖、水，蓋上蓋子，大火燜煮三分鐘，放鹽、葱花，翻炒均勻，出鍋即可。

紅燒冬瓜：

是一道特色名菜，屬於浙菜系。此菜味鮮鹹，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，並且有豐富的營養價值。把冬瓜去皮，切成４－５釐米的方塊；然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；等汁快收干時加蠔油，雞精再撒葱花即可。