火鍋底料先什麼辣椒最好

火鍋底料主要是先放幹辣椒，這樣吃火鍋的味道是比較好的，而且對於個人食慾也有很好的提升。

幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脱水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服幹辣椒。