茶油鴨怎麼做

原料：仔鴨一隻（約重1000克），大姜塊、葱頭、紅椒段各少許。調料：茶油、鹽、醬油各適量。

用料：鴨子一隻。

步驟：1、鴨子宰殺治淨，剁成小塊，待用。

2、大火燒鍋，拿少許茶油淋鍋，等油高温後放進鴨塊，炒幹鴨的水份，再下入鹽、醬油炒勻。

3、把鴨放進紫砂煲裏面，倒進一碗茶油（量可以自己控制，如果鴨多，也可以加少許水），放入大姜塊、葱頭、紅椒段，開火焗20分鐘左右即成。