醬汁淮山怎麼做
經驗2.51W
食譜:醬汁淮山 。
主料:淮山,小紅尖椒,香葱,生薑,大蒜籽,花椒,鹽,雞精,生抽,蒸魚鼓油,豆豉。
做法步驟:
1、 將淮山剝皮,洗淨並切成長條狀;
2、 將少量花椒沖洗備用,大蒜切片,生薑切粒,葱切小段;
3、 鍋內放入植物油適量,放入花椒剷出;
4、 倒入淮山適當翻炒,加入適量鹽,將淮山剷出;
5、 鍋燒紅放入少量植物油,將姜,蒜,豆豉,尖椒放入翻炒,待聞到香味後倒入淮山;
6、 倒入蒸魚鼓油和生抽,使淮山變成淺黃色;
7、 撒上適量雞精,撒上葱。
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