剁椒黑魚怎麼做如何做好吃
經驗2.63W
主料:黑魚500克。
輔料:油10毫升、鹽7克、葱5克、蒜5克、剁椒10克、豆豉10克、辣椒醬10克、料酒3克、油2克。
做法:
1、將黑魚洗淨後放到容器裏,倒入鹽、料酒、姜、生油和麻辣鮮,醃製一小時左右;
2、把剁椒、葱和蒜頭都切小丁;
3、把醃製好的黑魚放在盤子裏,放入一半的剁椒、葱和蒜;
4、鍋裏水開後,把魚放入蒸籠用大火蒸八分鐘,關火後不要開蓋,燜五分鐘,取出即可;
5、把另一半剁椒、蒜片鋪在蒸好的魚上面。空鍋燒熱,放入少許色拉油,燒到快冒煙後澆在尖椒和蒜片上面即可。
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