紅蘿蔔燉牛肉可以加點紅棗嗎
可以的,紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能,紅棗可以和紅蘿蔔牛肉一起吃,紅蘿蔔燉牛肉是菜譜裏的常見菜,具有健身和豐胸的作用,在少女的青春發育期食用,能奠定良好的發育基礎。牛肉有補血作用,適合生理期或貧血時攝食。
材料::牛肉一百一十克,胡蘿蔔半條條,八角兩粒,調味料,胡椒粉半匙,鹽,糖各一小匙,醬油一大匙,適量紅棗。
1、將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀,然後放入熱水裏慢煮,可以清理出肉裏帶的淤血。
2、待肉煮一定的時間後,將肉撈出,盛油於鐵鍋中加熱,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出來後放入牛肉,加入適量的食鹽,再進行爆炒,此時需要控制好火候。
3、待牛肉熟透後加入切好的胡蘿蔔,紅棗等材料,再以大火燉約10分鐘,根據個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉。
4、文火燉約三十分鐘後胡蘿蔔大致就好了,關火蓋上蓋子悶約五分鐘即可盛起食用。
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