問是吃臊子面呢還是油潑面

臊子面和油潑面都是中國傳統特色麪食，各具風味。

臊子面是中國西北地區特色傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面的特點是麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麪湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面最為重要的是臊子湯，其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。

油潑面起源於周代，又叫扯麪、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。以陝西油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒