油潑面的做法是什麼

油潑面的做法如下：

1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁；

2、鍋中燒開水，下面條煮熟；

3、煮好的麪條放在調好汁的碗中，加少量煮麪湯；

4、麪條上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；

5、將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。

油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。