味千拉麪麪條是怎麼做的

食材：麪粉，水，鹼面，鹽。

步驟：

1、將麪粉、水、鹼面、鹽調製成水調麪糰，餳30分鐘備用；

2、將餳好的麪糰分別用兩隻手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作；

3、將晃好的麪糰表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住麪糰的兩端，然後均勻地向,兩邊抻拉，如此反覆抻拉7到8扣左右即完成拉麪操作；

4、將加工好的麪條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。