如何做紅燜雞翅

材料：雞翅、植物油、料酒、白砂糖、鹽、醬油、八角茴香、姜。

做法：

1、把雞翅放一個乾淨的空碗內，倒入適量料酒、鹽、醬油、加兩瓣八角茴香，薑絲少許，翻勻醃漬15至30分鐘，使雞翅入味；

2、鍋內倒入約2兩植物油，大火燒至7成熱，放兩大勺白砂糖繼續加熱並不斷攪動，直到砂糖全部融化變成紅色；

3、然後趁熱連湯汁倒入醃製好的雞翅，邊加熱邊翻炒，炒勻，改小火蓋鍋燜十分鐘左右，湯汁濃稠即可。