雞翅炒黃瓜如何做
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主料: 雞翅 500克 。輔料: 黃瓜 100克 番茄 100克 。調料: 大葱 15克 、姜 10克、 醬油 10克 、香油 10克、 白砂糖 5克、 鹽 5克、 澱粉(豌豆) 10克、 黃酒 10克、 花生油 20克 。做法:
1、 將鍋中水燒開,放雞翅中氽一下撈出,拌少許醬油。黃瓜洗淨切條,番茄洗淨切片。葱姜洗淨,葱切段,薑切片;
2、 鍋中放油,上火燒至五成熱,加雞翅,炸至金黃色撈出。把油倒出,留少許底油,下葱姜煸出香味,加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯,放入雞翅,用大火燒開,改小火燉,待汁濃後用濕澱粉勾芡,淋香油,裝入盤即可。
標籤:雞翅
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