玉蘭片和竹筍如何分別
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玉蘭片和竹筍如可以根據外形來分別,玉蘭片是由鮮嫩的冬筍或春筍,經加工而成的乾製品,玉蘭片的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣;竹筍是竹子的幼芽,也就是我們常説的“筍”。
竹筍(英語:bambooshoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
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