廣東菜心如何做

1、把菜心清洗乾淨，

2、把姜，蒜，辣椒切好。

3、水煮開了放點油，鹽，把菜心放進去。

4、菜心不能燙太久，水開變綠就可以。

5、把燙好的菜擺盤。

6、放油把姜，蒜，辣椒炒香。

7、用碗放150克的水對一小勺的生粉，放鹽，雞精，醬油勾芡。

8、把湯汁淋在菜心上就完成了。

每100克菜心鮮樣可食部分中含水分92%，蛋白質2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纖維素0.82克，維生素C49～83.7毫克，胡蘿蔔素1.83毫克，鉀225毫克，鈣130毫克，鎂29.8毫克，磷53毫克，鐵0.2毫克。