泡酸蘿蔔的水可以重複使用嗎
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泡酸蘿蔔的水最好別重複使用,因為泡製過程中會產生細菌等有害物質,再次使用對身體不好。特別是發現泡酸蘿蔔的水出現渾濁生花或生長黴菌時,千萬不可以再使用,不然不僅會變味,還會對身體健康有害。泡酸蘿蔔的關鍵是忌沾油、忌細菌。所以,泡酸蘿蔔的壇要先清洗涼幹後再用,壇蓋的周圍要用水密封,切忌進入空氣,滋生細菌,每次從壇中取蘿蔔的工具一定要專用,不能有油污。
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