做發糕不放牛奶可以嗎

可以。做發糕時加入牛奶，可增加發糕中蛋白質、乳糖、鈣質等營養物質的含量，也可令發糕的口感更細膩、蓬鬆，還帶有一股奶香味。但發糕加了牛奶成本就會上升，且發糕不加牛奶也能夠順利做發糕，因此要不要加牛奶則可以看自己的選擇。