可以用温水泡菠蘿嗎
經驗3.17W
可以用温水泡菠蘿,但會將菠蘿泡軟,也許味道不是很美,但每個人口味的喜好也會有所不同,所以有人會喜歡這種味道也説不準。如果熱水的温度不高,需要加適量的食鹽,再來浸泡菠蘿半小時左右,可以破壞菠蘿中有刺激作用的甙類和菠蘿蛋白酶等物質,防止發生吃菠蘿而出現過敏的現象。
在平時食用用鹽水浸泡的菠蘿之前,可以用涼開水沖洗菠蘿,去掉菠蘿表面的鹹味,使菠蘿吃起來更美味。
將菠蘿加熱的過程中,菠蘿中的菠蘿蛋白酶和甙類物質會被高温破壞掉。將菠蘿煮着吃,不僅可幫助菠蘿脱敏,也可改善菠蘿的味道。
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