初生蛋和普通蛋的區別

初生蛋是小母雞在開產前30—60天內所產的第一窩蛋。普通雞蛋則沒有什麼時間限制；初生蛋由於是第一窩蛋,一般來説體積較普通雞蛋小；初生蛋的營養含量較常見雞蛋高,其蛋白質、卵磷脂含量均要超出普通雞蛋。