烏骨雞蛋和普通雞蛋的區別
烏雞蛋中富含有多種微量元素,在生活中有一些人會問烏骨雞蛋到底是什麼顏色的,它和普通雞蛋到底有什麼不一樣的地方,還有烏骨雞蛋和普通雞蛋哪個營養更加豐富。
烏骨雞蛋和普通雞蛋的區別:烏骨雞蛋富含多種微量元素,膽固醇比普通雞蛋稍高,脂肪比雞蛋稍高,蛋白質含量幾乎相同,磷脂和維生素b2比普通雞蛋稍高。烏雞蛋的蛋黃大,蛋清稠。烏雞蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白質含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而膽固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,並且蛋中含有豐富的微生素A、E、C和胡蘿蔔素,不含任何抗生素藥物殘留。
烏骨雞蛋的功效:烏雞蛋對促進兒童生長髮育、缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下,不長個子和孕產婦的營養滋補具有食療保健作用。它有增強免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用食品中的微量元素硒,被譽為抗癌之王。
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