初生雞蛋與普通蛋有什麼不同

初生雞蛋與普通蛋的不同是產蛋時間不同、體積不同、營養價值不同、適宜人羣不同，初生蛋也叫開窩蛋，俗稱初產蛋，是小母雞在開產前30—60天內所產的第一窩蛋。

與普通雞蛋相比，等重的初產蛋營養含量相對要高得多。常食初生蛋，能增加營養、增強體質，是老少皆宜的理想營養佳品，特別適合孕婦、產婦和兒童食用。