阿膠和阿膠糕有什麼區別
阿膠和阿膠糕的區別:形狀不同、做法不同、保質期不同。
1、形狀不同
阿膠糕為了好看,芝麻和核桃等原料一般不會磨成粉,最後做出來的阿膠糕是塊狀的,這樣吃起來也比較方便;而阿膠膏它是把冰糖、核桃、芝麻等都打碎了,然後做成膏狀的東西,這樣做出來的產品更易於吸收,而且口感也比較好。
2、做法不同
阿膠糕它是直接用鍋把所有的東西熬製成的,它裏面的水分比較少;而阿膠膏它就是把材料準備好了之後放在鍋上隔水蒸煮,這樣蒸出來的產品是軟軟的。
3、保質期不同
阿膠糕它裏面的水分很少,所以保質期比較長一些,如果是真空包裝,一般保質期在半年到一年,阿膠膏它的水分比較充足,吃起來是軟軟的,保質期一般就1-2個星期,需要放在冰箱保存。
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