醃辣椒用生水還是熟水
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1、用生水就可以。
2、之所以有用熟水的説法,這是因為大家都覺得熟水裏面的細菌少,有害微生物少,能防止辣椒腐爛,或者是能讓辣椒更加的脆,這是一個誤區。
3、在醃製辣椒的時候,我們是會在裏面加入很多的鹽,鹽會化成鹽水,會覆蓋在辣椒上面,鹽本身就有殺菌的作用,再説了,熟水裏面也是有有害的微生物的。
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