怎樣保管洋葱不生芽

1、做貯藏的品種一定要選用具有多層的膜質鱗莖，莖管較細而能自己幹縮自封的品種；

2、適時收穫對洋葱貯藏很重要，採收前7到10天應停水，造成乾燥環境，促使洋葱鱗莖加速成熟，進入休眠。收穫過早，磷莖尚未長成，未成熟或未進入休眠的洋葱，其鱗莖中可利用的養分含量高，容易發芽和引起病菌繁殖，造成腐爛。收穫過晚，易裂球，遲收遇雨，不易晾曬，鱗莖難於乾燥，容易腐爛；

3、冷庫貯藏冷庫貯藏為強迫休眠法，當洋葱頭通過休眠即將發芽時，進入低温的環境，使洋葱繼續休眠以延長貯藏期。方法是在8月下旬洋葱脱離自然休眠以前裝箱存放冷庫。入庫前先將挑選好的葱頭預冷降温，當洋葱品温接近貯藏温度時，入冷庫貯藏，庫房温度控制在0到3℃，相對温度70%以下。温度波動要儘量小，波動大易引起生理病變。濕度過低乾耗大，濕度過大，洋葱表面易黴變和長白鬚。因此必須嚴格控制温、濕度，同時要保證庫房內通風良好。