怎麼煮五花肉

主料：豬五花肉、酒糟；

輔料：葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香頁，桂皮，丁香，生抽醬油，白糖，鹽，炸醬；

1、五花肉切大塊直徑8釐米。葱薑蒜切末。

2、鍋放油燒熱後放入肉，炒至金黃色撈出。

3、鍋放油燒熱放入葱薑蒜炒香，放入肉塊，炒均勻後加入上述調料，酒糟沒過肉塊，再加入開水，葱姜段，大火燒製30分鐘，收汁即可。

提示：煸炒葱姜時不要糊鍋，酒糟添加要適量，肉塊可切小點。如果考慮脂肪的攝入量，儘量選擇瘦肉較多的五花肉。