郫縣豆瓣醬哪個牌子正宗
郫縣豆瓣醬是郫縣的特產,屬於四川成都,是我國的頂尖級調味品之一了,作為川菜的靈魂,它經常出現在各種川菜中,辣味也是比較重的,回味卻是非常香甜的,不論是在選材還是製作工藝上,都獨樹一幟,不加一點香料和油脂,卻達到色香味俱佳。要説怎樣的郫縣豆瓣醬最正宗,那麼郫縣人最有發言權了。
郫縣人説,如果要買郫縣豆瓣醬的話最好買鵑城牌的,市面上的郫縣豆瓣醬種類高達八十餘種,鵑城牌屬於老字號,自然更正宗和值得信賴,有的人覺得用鵑城牌的郫縣豆瓣醬熬出的醬湯,有一股濃濃的醬香味,所以也更受大家的歡迎,自然大家也就覺得鵑城牌更正宗些。
還有的郫縣人説,超市裏所出售的郫縣豆瓣醬都是正規的,都是郫縣生產的,但是他們自己是很少吃郫縣豆瓣醬的,等等,不是川菜之魂麼,作為四川人怎麼能不吃呢?原來在四川,比較講究的家庭,都是自己做的,不願意去買的,因為他們覺得,自己在家做的豆瓣醬味道更加地道,也沒有任何添加劑。
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