中國最正宗豆瓣醬

最正宗的是郫縣豆瓣醬。

郫縣豆瓣，成都市郫都區特產，中國地理標誌產品，是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準，具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有川菜之魂之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。