怎麼燒茄子好吃又簡單

1、食材準備：長茄子2根、青椒1個、紅辣椒1個、蒜瓣6個、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、澱粉4克，雞精少許、鹽適量。

2、茄子洗淨切滾刀塊，加入鹽醃製片刻。

3、取一個小碗，加入老抽，生抽，糖，雞精，蒜末，澱粉，少許清水攪拌均勻備用。

4、葱，蒜，辣椒切碎，青椒切塊。

5、醃製過的茄子擠幹水分，炒鍋倒油燒熱。

6、倒入茄子翻炒。

7、炒至茄子變軟收縮，撥在一邊。

8、爆香葱，蒜，辣椒。

9、然後加入青椒翻炒。

10、加入調好的料汁即可。