過橋米線湯底的配方

食材：牛肉300克，大骨少許，油適量，鹽適量，料酒少許，生薑適量，胡蘿蔔，木耳，月桂適量。 

方法步驟：

1、生薑切片，胡蘿蔔切片，大蒜去皮待用；

2、牛肉和大骨入鍋，放入水和姜，燒開後去浮沫，然後放入胡蘿蔔和蒜；

3、加入適量的料酒，加入鹽和白糖，月桂葉，蓋蓋後煮上汽後煮20分鐘。