牛奶燉蛋的作法

材料：鮮奶、糖、雞蛋、香油。

做法：

1、半公升玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火熱1分30秒鐘至奶熱糖溶而未燒開，攪勻一下；

2、碗內用筷子打勻雞蛋，倒入約小半杯熱奶打勻，然後將蛋液加入量杯的熱奶內，多打幾下，滴入香油拌勻；

3、倒蛋液經密眼小箕進入一普通飯碗內。放在轉盤近邊沿處，以慢火熱20分鐘。加熱中途將碗移位180度；

4、擱置嫩蛋5分鐘至中央部分凝固為止。