適合做烤魚的魚有哪些

魚刺越少越好烤，適合做烤魚的有鯉魚、鱸魚、鯽魚、黑魚。

一、食材；

魚800克，肥瘦豬肉100克；

調料：植物油80克，醬油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克；

二、做法；

1、 將魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片；

2、 勺內放油燒熱，將魚提着尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、葱段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁。