油炸酥肉用麪粉好嗎

油炸酥肉用的既不是麪粉也不是澱粉，而是雞蛋，啤酒混合的紅薯澱粉。用麪粉會軟趴趴的。

酥肉算是北方一道特色傳統名菜，這也是當地擺酒席上必備的一道名菜，不僅香酥，嫩滑，爽口，肥而不膩，營養價值還非常高。