紅油郡把的做法
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1、將小平菇洗淨撕成小塊,香菇洗去泥沙切片,杏鮑菇洗淨切片;
2、蟹味蘑分開成小朵,去掉根部,切小塊;
3、香葱洗淨切碎,蒜用刀背剁成蒜蓉;
4、煮鍋中放入適量水,大火燒沸後放入鹽和各種洗淨切好的蘑菇汆煮片刻,然後撈出用冷水沖涼,瀝乾水分待用;
5、將紅油、蒜蓉、花椒油、胡椒粉和香油混合均勻製成調味汁;
6、將汆燙好的各種蘑菇小塊放入盤中,再淋入調味汁,最後撒入香葱碎即可。
標籤:紅油
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