紅油菜的做法

原料：紅油菜400克、小油菜200克。

步驟：

1、準備好食材；

2、把紅油菜用鹽水泡半個小時，再清洗乾淨，再切碎來炒；

3、把小油菜清洗乾淨放在開水中焯熟，再拿出來擺盤。小油菜心留到最後擺；

4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎；

5、鍋燒七成熱放油爆香大蒜；

6、再把切好的紅油放進去大火爆炒。不停地翻炒；

7、一般炒二分鐘就熟了，紅油菜炒熟了變綠或者變成黑色的了。再放鹽和少少白糖少少雞精，炒均勻就關火；

8、再把炒好的紅油菜鏟在裝有小油菜的盤子裏。留下少少放在最上面；

9、再把小油菜心擺在第二層。再把剛剛留下來的炒熟了紅油菜加在第三層即可。