帶魚的白鱗怎麼去掉

去掉帶魚的白鱗：只需將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘後，再立即浸入冷水中，然後用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。如果用清水很難洗淨，也可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。