和包子面裏要不要放鹽啊

一般不放鹽。如果要放，放一點也是可以的，正常人的最適口的鹽量為百分之一。用量控制在百分之零點五以內，也就是加一點就行了，包子是有餡的，它畢竟不是油條和燒餅，鹽要放到面裏去。放鹽的目的主要是給麪糰增筋。

包子的製作材料：精白麪粉500克，肥瘦豬肉250克，白菜，韭菜，鹽，醬油，雞精，料酒，香油，薑末，葱花，發酵粉。

包子的特色：汁多味鮮、香而不膩。

步驟：

1、將麪粉加發酵粉和温水揉和在一起，揉成麪糰。

2、豬肉加薑末、鹽、醬油、水打成餡，水量視肉質而定，順一個方法攪拌至粘稠狀，放入白菜、韭菜攪拌成餡，最後加入雞精、葱末、淋上香油拌勻。

3、將麪糰下劑，加餡包成包子，入蒸屜蒸熟即可。