如何做米飯不粘

用壓力鍋做飯不粘鍋底：先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。

注意：

1、根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；

2、熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強制冷卻。