如何做米飯炒肉
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材料:
涼米飯4碗、豬瘦肉150克、雞蛋4個、青菜心20克、木耳20克。
調料:
葱末、薑末、熟豬油、味精、料酒、鹽各適量。
做法:
1.青菜心洗淨,切末;木耳用熱水泡發後,洗淨切末;豬肉洗淨切丁;雞蛋打散加入料酒、鹽打勻備用;
2.鍋內放適量豬油燒熱,放入葱末,炒出香味後倒入肉丁速炒,加入薑末、料酒,鹽,炒熟後出鍋;
3.鍋內放入餘下的豬油燒熱,倒入雞蛋液,炒熟,搗碎後出鍋;
4.鍋內放餘下的豬油燒熱,倒入青菜心末、木耳末翻炒,放鹽、米飯炒熱,再倒入炒好的肉丁、雞蛋炒勻,離火後加味精炒勻即可。
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