最簡單糯米麻薯的做法
1、豆子洗淨入高壓鍋放適量水,去皮的提前去好皮,不去皮的熟後入料理機。糯米粉慢點加温水劃開成粘稠的糊狀,高壓鍋放個架子和豆子一起蒸糯米粉。
2、熟後的糯米粉取出放涼,滴入兩匙羹油。放涼時間漫長剛好準備餡料。
3、紅豆去水入料理機成糊狀,用小鍋煮開後小火慢慢翻炒。
4、中期適量入糖和油。翻炒成不粘稠後就可以了。不用太乾不然口感發硬。
5、搓成小圓子待用,開工!戴手套!一定記得戴手套不然黏的你不要不要的,整個人都不好了!取小塊麪糰用手指壓開,放入餡料輕微往上推,包好。
6、包成圓形。
7、包好後在椰蓉裏頭滾幾滾放入紙杯就ok了!可以吃幾天,當天吃不完的裹上保鮮膜放冰箱~
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