糯米能做什麼簡單的點心
糯米的做法:糯米芝麻球。
外皮材料:糯米粉、水、熟澄面、豬油、黑芝麻、白芝麻。
內餡材料:臘腸、冬菇、蝦米、長糯米。
調味料:糖。鹽,雞粉,醬油。 做法:1、黑白芝麻混和備用。
2、長糯米洗淨,加水浸泡5小時後瀝乾水份,入鍋蒸1小時,取出。
3、臘腸和冬菇分別切末,入鍋後和蝦米一起爆香,再加入所有的調味料和糯米拌炒均勻,盛出放於長方形的平盤中,冷凍8小時,取出後切成每塊30克的小塊狀,這就是內餡。
4、糯米粉加入水揉成糯米糰,再加入熟澄面和豬油混合攪拌均勻,然後放進冰箱冷藏12小時,取出後揉成長條狀,再切成均等的12份。然後用擀麪杖杆成圓形麪皮,再包入內餡,並揉成圓球形,外面均勻裹上一層芝麻,最後放進一百八十度油温中炸至浮起,轉中火繼續炸至表面金黃即可。
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