芋頭燜排骨葱姜家常做法
經驗1.36W
1、排骨泡出血水,用流動水洗淨。洗淨的排骨、姜蒜剝皮洗淨。芋頭削皮洗淨,可以倒點醋在手中,搓一搓再削皮,那樣手就不會發癢,也可以用流動水沖洗着削皮。
2、將排骨跟姜蒜倒入洗淨的高壓鍋。倒入生抽、老抽、鹽、五香粉攪拌均勻,醃製20分鐘。
3、醃排骨的時間,將芋頭對半切開再切小塊,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。
4、醃夠時間就蓋上鍋蓋,大火出氣後轉小火10分鐘至排氣。用高壓鍋壓好的排骨。
5、倒入芋頭,攪拌均勻,再下適量生抽起色,蓋回鍋蓋,大火出氣後轉小火10分鐘即可。香噴噴滴芋頭排骨煲就可以吃啦,很香呢。
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