自己醃的泡菜能放多久

因為自己醃製的泡菜裏面含有大量鹽分，鹽本身就可以延長食物的保質期，將泡菜放進開水燙過的瓶子裏，蓋上蓋子，放進冰箱冷藏即可，一般保存半個月是沒問題的。

泡菜是一種常見的配菜，以捲心菜、大白菜、蘿蔔等為原料，用少量食鹽來醃漬，再經乳酸菌發酵而成，世界各地的泡菜風味因做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱為世界三大泡菜。