醃泡菜能放梨或蘋果嗎
經驗2.56W
放梨和蘋果主要是為了發酵,增加香味。
食材:白菜2顆、鹽適量、蘋果一個、梨一個、大蒜、姜2塊
做法:
1、白菜切半洗乾淨,每片都均勻的抹上鹽;
2、全部抹完放在一個盆裏,醃製3個半到四個小時;
3、醃好後,拿水沖洗乾淨,擰乾放着備用;
4、開始做醬,一個蘋果、一個梨、一頭蒜、兩塊姜,去皮切碎,拿榨汁機榨成汁,全部榨完倒在一個大碗裏;
5、拿一個小的一次性杯子,白酒大半杯,蘋果醋大半杯,白砂糖大半杯,一起倒進榨好的汁裏,加辣椒麪;
6、攪拌均勻,醬即可完成。
7、開始抹醬,一片片的將醬把每一片白菜都抹均勻;
8、全部抹完,裝在密封盒加一層保鮮膜,蓋上蓋放置冰箱二到三天即可食用。
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