怎麼鑑別蜂蜜

首先一瓶蜂蜜要看它的純淨度，無任何添加的蜂蜜裏面，或多或少會有一些細小的雜質。這些小的懸浮物是蜂巢的部分組織掉落進去的。不過放心，這就是蜂蠟是可以食用，並不會影響健康。其次要看蜂蜜所拉的絲。用筷子蘸蜂蜜，拉起來。好的蜂蜜所拉的絲是細長的，且附着在筷子上蜂蜜看起來不會很粘稠，流動比較快，蜂蜜所拉的細絲滴落到蜂蜜罐裏，跟罐裏的蜂蜜融合很快，且接觸面平整，波紋不會太多。假的蜂蜜由於有各種添加劑，增稠劑，會比較黏，流動性差，會層層疊疊象疊被子一樣堆積在一起。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。