如何鑑別餵了糖水的蜂蜜

１、蜂巢不同。用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜的蜂巢封蓋率特別整齊，顏色呈白色。天然蜂蜜：天然蜂蜜的蜂巢封蓋率並不是特別高，有一些沒有封蓋，而且還能看見黃色的花粉。

２、顏色不同。用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜顏色很清。天然蜂蜜：天然蜂蜜顏色棕紅。

３、口感不同。用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜聞起來沒有花香，味道只是甜。天然蜂蜜：天然蜂蜜聞起來很香，吃起來不是很甜。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75％的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在蜜蜂體內多種轉化的作用下，再由工蜂將轉化後花蜜或分泌物存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。經過15天左右反覆醖釀，將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少於23％的花蜜或分泌物就是蜂蜜。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低温時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。