如何鑑別椴樹蜂蜜真假
1、看顏色與形態:首先可以觀察椴樹蜂蜜的顏色和形態。一般來説,同一種椴樹蜜有兩種顏色就不對,椴樹蜜為淺琥珀色,顏色發紅説明此蜜是高温處理的。此外,椴樹蜂蜜結晶有粗有細,不能光憑肉眼去看,可用手碾壓,如果結晶鬆軟,入口即化,那多半都是真蜂蜜。
2、聞氣味與嘗口感:其次可以通過聞氣味與嘗口感辨別椴樹蜂蜜的好壞。真椴樹蜂蜜口感略微粘稠,有淡淡的清香味,餘味悠長香甜。而假蜜口感如喝水,喝完甜味短促淡薄,一會兒工夫甜味就會散盡。
3、看濃度與純度:鑑別純度可以看顏色,椴樹蜜結晶一般為乳黃或者雪白色,但是並不會顯得非常黃甚至深黃色,如果顏色太黃則説明混入了其他雜花。鑑別濃郁可以看拉絲,液態椴樹蜜筷子直接插到蜂蜜中直接提起,能夠拉絲不斷的濃度較好,拉絲斷斷續續的濃度較低。
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