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花生油里加鹽有什麼作用

經驗1.05W

花生油里加鹽有什麼作用

1、剛榨好的花生油中放鹽水的作用是加速磷脂聚集,並且對油過濾起到加速效果,從而達到油質清澈的作用。

2、花生油中含有對人體有害的毒素,只有待花生油在鍋中加熱至冒微煙後,再加入少量食鹽,繼續加熱至油麪沸騰,再把菜餚放入煎炒,可起到去毒效果,且去毒效果可達95%左右,